胡吃乱吃就是癌症的祸根

时间：2017-06-17 23:35

　　先说一下我妈妈的经历：

　　2012年4月，妈妈被检查出直肠癌晚期(T4N0M0)，那时我怀孕刚好3个月。为了不让我担心，家人瞒着我，让妈妈在老家的肿瘤医院做了切除手术。

　　2012年9月，妈妈术后化疗刚结束，我即将临产。妈妈坚持来北京照顾我，不顾家人反对，继续瞒着我，全程陪产，并一直照顾我和新生宝宝。

　　2013年12月，妈妈在北京因突发状况去医院检查身体，发现癌症转移，肝部和肺部都有转移灶，肝部尤其严重(3cm*4cm)。那时，我才知道原来妈妈过去居然经历了那么多!

　　2014年2月，经过与妈妈沟通，尊重她个人意见，我们在北京放弃入院化疗，改口服进口化疗药物，并配合中药调理，妈妈病情有所稳定。

　　2015年7月，妈妈复查，发现肝部左侧小叶已经布满肿瘤，肺部和腹腔都出现转移灶，妈妈开始感觉到疼痛，需要每日服用止痛片缓解。

　　2016年4月，妈妈肝部的肿瘤已经很大，我从她的胸口可以明显摸到突出的肿块，妈妈的体重从72.5kg下降到57.5kg，大部分时间都要卧床休息，开始服用吗啡才能止疼。

　　2016年7月底，妈妈在与癌症抗争了近4年半后，在老家爸爸和我的陪伴中，永远地离开了我们。

　　现在，妈妈已经离去一个多月了，我依然觉得她还在我身边。其实，我不想再去回忆这过去的几年，因为我们全家经历了太多的伤痛。然而，正是经历了这么多，才让我对生命、对健康有了更深刻的感悟。这个世界上，应该还有很多与我们家庭经历相似的朋友吧，如果能够将我所经历和体会的点滴汇总出来，分享给更多的家庭，哪怕带给大家一点启示，传播一点温暖和力量，这必将是妈妈乐于看到的。所以，今天有了这篇与大家见面的文章。

　　这篇，我想写的是妈妈的饮食习惯。虽然我们无法说这与她患病有什么关系，但是一些不健康的饮食方式，至少可以引起我们的注意。

　　1、 对酸菜、泡菜、咸菜情有独钟

　　可能是因为东北人的原因，酸菜是一年四季，尤其是冬日餐桌上必备的 “佳肴”。我个人并不喜欢，因为一直觉得制作酸菜的过程不干净。但是，对于爸妈而言，那是他们一辈子最爱吃的一口儿。妈妈即使后来到了北京，也总让爸爸到处去找能买酸菜的地方，我们不吃，她就自己吃。为此，我还经常和她唠叨。

　　因为很久以前，我曾经看到电视上报道过，酸菜的制作中有很多注意事项：温度、卫生条件、时间、制作工艺等，如果不严格操作，会容易混入某些杂菌，而在杂菌的作用下，菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐大量摄入会使人体易致癌。

　　除了酸菜，妈妈还特别爱吃泡菜和各种腌制的小咸菜。众所周知，腌制的食品中，可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。如果我们过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。可是，就因为我们平时吃得太习惯了，所以这些细节从来没有被在意。

　　2、 不爱吃蔬菜和水果

　　妈妈不爱吃蔬菜和水果，而且在这方面也很执着。我们都知道，许多蔬菜和水果中含有抗癌物质，具有防癌的作用。当然，不是说吃了这些蔬菜和水果，我们就可以不得病，然而，如果能够更均衡地多食用蔬菜和水果，必然要比单调的食用更健康。

　　我还记得在中日医院给妈妈看中医时，和医生交流过，很多癌症患者的饮食结构都非常单一，而且对于蔬菜和水果的摄入量都较少。用她的话讲就是“挑食，自以为肉、菜都吃了，其实吃得一点儿质量也没有”。现在回想起来，与妈妈的情况真的很相似。

　　3、 极少喝水

　　印象中，妈妈还有一个很明显的特点，从来不喝水。有时候，看她从早到晚都不动一下水杯，除非是吃药或者运动后真的渴到不行，她才会喝一点。其实水对于中老年人很重要。随着年龄增长，我们体内原有水分以及细胞中的水分，都会逐渐减少。而且，因为体内水分减少，容易导致肠内正常的粘液分泌也减少，从而造成便秘等情况，而若大便不能正常，在肠内过久，就会使细菌产生有害的物质。妈妈也曾经一度便秘，而粗心的我们却不曾重视。

　　虽然饮食的健康不能阻挡我们生病，也并不是保持身体健康的唯一因素，但是，我认为合理、健康的饮食习惯至少可以帮助我们增强抵抗疾病的能力。所以，对于饮食习惯的调整和完善就显得非常重要了。我一直感到遗憾的是，早年没有意识去帮助妈妈调整饮食。等到她生病以后，一方面已经来不及了，另一方面又想让她在有生之年多吃一些她爱吃的东西，因此就更加不能强迫她再去调整。所以，趁着我们这一代人还年轻，帮助我们的孩子、父母，包括我们自己，制定更加科学、健康的膳食习惯，是我现在给大家提出的建议。

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