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别吃了!7大常见致癌物会让你成为“癌症候选人”

时间:2022-07-23 11:46

  美国玛氏彩虹糖被指控里面含有的二氧化钛(E171)含量过高,可以导致人体DNA发生改变,可能对大脑、肝、肾等器官造成损伤。事件曝光后,相关话题立即冲上热搜,目前还在调查中。

图片来源:微博

  那么,生活中有哪些东西是很可能提高致癌风险的呢?

  有,今天我们主要讲7种!

   01  

  高糖

  不管是天然的糖类还是添加的糖类,在被人体摄取后,都会转化为葡萄糖,进入血液中,也就是大家所说的血糖,据悉,人体几乎所有的细胞,都需要糖类来提供营养,正常的细胞如此,癌细胞也是。

  但不同的是,癌细胞不需要氧的配合,因此它比正常细胞能更快速的利用葡萄糖来供给自己能量,满足自己的快速生长。因此医学界得出,减少高糖的摄入,或许可以降低癌细胞的增长。

  而我国专家也曾做过大样本调查,发现在高发癌症的患者中,对高糖饮食依赖程度比较高,尤其是肺癌、乳腺癌、卵巢癌、肝癌、肠癌这几个癌种的患者,专家提醒,这里所提醒的高糖饮食,不仅仅是糖果,还包括含高糖成分高的食物。

   02  

  太烫

  虽然夏天现代人普遍贪凉,但依旧有不少人喜欢喝热饮,特别是年纪大的长辈。国际癌症研究机构发布一项研究显示,温度在65℃以上的食物,最容易导致食管癌的发生。

  分析原因,是因为过热、过烫的食物会损伤食道的黏膜,长此以往,黏膜反复受到损伤容易引起慢性炎症,进而导致癌变的可能。

  所以心急不能吃不了热豆腐,所有热的都不能吃,实在等不及可以弄个小风扇加快饭菜散热速度。

   03  

  腌制

  腊肉、腊肠、腌菜等食物由于易保存,且风味独特,受到很多人的追捧,但腌制食物中含有硝酸盐和亚硝酸盐,会和肉中的二级胺合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。

  在不久前,美国癌症研究所与世界癌症研究基金会就将加工肉肉制品作为1级致癌物写进指南,认为每天吃50克加工肉制品,会提高18%的肠癌患病风险。

  尤其是现在天气变凉,我国不少地区有腌制腊肉、腊肠的习惯,用于冬天时不便出门时食用,为了健康这个习惯要改一改了,食用新鲜的肉类才是上上选。

   04  

  过咸

  盐常被人称之为癌症的“亲戚”,尤其是吃的过咸容易导致胃癌的发生,专家表示,过咸的食物会使胃排空减慢,破坏胃黏膜细胞,增加对致癌物质的易感性。

  因此,专家建议,口味重的人可以在餐后增加维生素c的摄入,能够帮阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

  盐就是钠,高钠食物稳居癌症患者的饮食黑名单,它会对肾脏带来负累,同时也容易引发高血压,癌症患者应该敬“咸”远之。

   05  

  烟熏

  说到夜宵,大家首选一定是烧烤,烟熏下食物的味道更为诱人,但是烧烤千万不要多吃。

 

  专家表示,烧烤食物过程中尤其是肉类时,会产生一种苯并芘的致癌物质,此外,肉类中的蛋白质在烧烤时,还会产生杂环胺和多环芳香烃类化合物,都具有致癌性。

  此外,烧烤食物大多采用大量辛辣调味料,肺癌患者的饮食需要清淡有营养,过于辛辣的食物会带来复发的风险。

   06  

  太油

  这里的“油”主要指两方面,一种是高脂肪食物,高脂肪食物摄入人体后,会形成大量的饱和脂肪酸,会导致肠道菌群的紊乱,促使癌症的发生,此外,在《Nature》杂志上一篇研究称,高脂饮食还会加速癌细胞的扩散和转移。

  而另一种指的是油炸食物,尤其是肉类,在油炸时会使肉类蛋白及氨基酸分解,产生胺类衍生物,可导致癌症的发生。

  肺癌患者如何健康吃油?其实很简单选对品种和用量就可以放心食用,更多介绍点击查看《权威期刊发布!这种常见植物油,竟会加速癌症转移风险》。

   07  

  霉变

  发霉的食物大家都知道不要吃,但是很多时候,食物被霉菌污染肉眼可能无法辨别,长期进食,易诱发肝癌的发生。

  霉变的食物之所以会致癌,主要与黄曲霉素有关,这种被公认为致癌性最强的物质,是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,1毫克就可致癌。主要存在于受潮的花生、玉米、大米、高粱等食物中,需要额外注意,千万不能食用发霉的食物。更多介绍点击查看《夏至这种食物,别说吃,闻一闻都是肿瘤患者的大忌》。

  小贴士

  大家吃加工食品一定要注意看配料表,排在前面的就是这种加工食物里面含量最多的。

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